comprar trigo

Como ya repetimos hasta la saciedad, nunca compreis harina. Esta va a estar refinada y oxidada.  Y con ella nunca podreis hacer un pandeverdad

El punto de partida siempre es el GRANO DE TRIGO (o de otro cereal: espelta o centeno). Y lo primero es conseguir trigo, y después molerlo.

Si tienes un molino casero (tipo Hawos, bien comprado, bien alquilado en un PUNTO PAN) pues te recomiendo que consigas un saco de trigo y ya, más o menos lo que vayas a consumir en 2-3 meses, no mucho más, porque sino pueden aparecerte en el trigo invasiones como el gorgojo.

 Si no lo tienes es mejor comprarlo en un sitio donde tengan este tipo de molino para ya llevar el trigo recién molido. Muele sólo la cantidad que más o menos vayas  a utilizar. Por ejemplo para 3 bollos de pan de 2 kg, muele sobre 5 - 6 kg.  Siempre un poco más que se deja para la semana que viene. Sitios con Molino propio son los PUNTO PAN, algún OBRADOR ESTRELLA,  y algunas tiendas ecológicas... mira en el mapa el símbolo de la casita.

 

El trigo ante todo tiene que estar limpio. Esto es importante. Si se lo compras a un paisano o vecino y no está limpio, es posible que se cuele alguna piedrita y notes al comer el pan arenillas (como cuando se te mete arena en el bocadillo cuando vas a la playa). No hay problema de salud, sólo incomodidad.

En el mapa ya vés los productores que conocemos como los 2 ON LINE (cursor puesto en el mar) o el molino de Carballo que son muy recomendables.

 

Galicia

 

ECOLÓGICO 

Sin contactar, ni referencias:

Jaime Perez Lopez Paradela.  982187580

A Pataqueira. Muiño, Zas, Granxa  685 855 063

Botichelli, Castilla. Toledo  670 269 898

José Angel Ares Pintor 676 807 505

TRIGO DEL PAIS, Y OTROS.

Jose Julio Taboada, Palas de Rei   626 835 030

CM. Barbadas, Ourense    609 036 173

Volta o Sancho S.L. Rábade, Lugo   617 813 475

Hortensia  982 502 372  / 634 655 349

Miguel, Lugo. Trigo pais a 0.75 €. Sacos 40 kg. 653 225 863

Oscar, Castroverde, Lugo. 699 025 190

Trigo, Grandal 606 408 047

José Coristanco  616 628 738