el libro que puede cambiar tu vida..
' Manual de supervivencia ' es el libro del movimiento. Recoge 100 años de ciencia independiente. Absolutamente básico para poder sobrevivir en esta sociedad dominada por la industria de los procesados, la farmacología química etc. Es gratis sólo tienes que solicitarla a nuestro correo, y te mandamos el PDF. Si lo quieres encuadernado te cuesta 10 €+envio.
Te enseñamos a hacer el pan GRATIS.
Vente a un PUNTO - PAN, y aprende gratis a hacer un pan básico para tu salud.
O bien si estás en una asociación, colectivo, colegio etc. pues os enseñamos donde esteis, nosotros llevamos molino, tinas, guantes, trigo, masa-madre etc. Y no cobramos nada. La salud no debe tener precio.
Si se cobra la harina que cada uno vaya a adquirir si quiere hacer una prueba ahí mismo.
movimientohaztupandeverdad@gmail.com
... en nuestros PUNTO-PAN funcionamos como un grupo de consumo. Desde ahí nos organizamos para conseguir todas las semanas de manera MUY SENCILLA multitud de alimentos que en el mundo 'real' son muy difíciles de conseguir. Todos son alimentos vivos, orgánicos y de proximidad. CERO PROCESADOS, aunque su procedencia sea ecológica.
pandeverdad, harinasdeverdad, copos de avenadeverdad, chia, lino, nueces de lugo, leche viva de ganado en libertad (no pasteurizada-sintética), huevos de gallinas de pastoreo, miel sin engaños, hortalizas orgánicas frescas de la zona, frutas orgánicas de Pontevedra. Germinados frescos cogidos por ti mismo.
En este MAPA tienes todo lo que necesitas para conseguir o hacer de manera FÁCIL y ECONÓMICA este pan que es esencial para tu salud:
- PUNTO PAN: es el gran centro de ayuda para hacer el pan.
. trigo y su molienda.
. amasado del pàn, manual, o con amasadora industrial.
. encargar un pan.
. alquiler de molinos o amasadoras.
- OBRADOR ESTRELLA: con tiempo libre y bien organizado. Le puedes encargar el pan.
- OBRADOR USO PROPIO: masa madre... lo que te ofrezca en su cuadro.
- TRIGO: sitios donde puedes comprar trigo, y a veces molerlo.
PAN DE VERDAD:
Contiene el 100% del grano del trigo
La harina se muele al momento, no se oxida.
Dura perfectamente entre 7 - 15 dias.
Es oscuro, tiene sabor.
Fué al base de la salud de los pueblos europeos durante miles de años.
Es un alimento completo y equilibrado.
Contiene ácidos grasos esenciales, proteínas, y gran cantidad de minerales y vitaminas.
No engorda. No te estriñe.
Utiliza masa madre, una colonia de microorganismos, que predigiere los hidratos y los hace más asimilables
Las fermentaciones lentas, de más de 4 horas, liberan los minerales de hierro, calcio, zinc... para ser absorbidos.
No lleva nada más que trigo y masa madre.
Indice Glucémico (indica la subida de glucosa en sangre) bajo = 40. (evitas el golpe de insulina de los alimentos hiperglucémicos).
No descalcifica al ser una alimento básico . (Ver equilibrio ácido-base)
PAN DE AHORA:
Desprecia el germen y el salvado del trigo.
La harina se muele mucho antes, muy oxidada.
Dura 1 dia, a veces ni eso.
Es blanco, con poco sabor.
Desde que apareció se iniciaron el conjunto de enfermedades de la civilización.
Es un alimento incompleto, desequilibrado por el proceso de refino de la harina.
Poco más es que hidratos de carbono.
Si engorda y estriñe.
Utiliza levaduras químicas, que tan sólo llenan de gas la masa
Las levaduras químicas son muy rápidas, y en absoluto afectan a los pocos minerales que hay en el endospermo.
Suele llevar aditivos químicos como bromatos, sorbatos... y SAL por supuesto.
I.G. alto ( = obesidad, fuerzas al pancreas con una fuerte producción de insulina etc) = 75 (casi el doble) .
Descalcifica el organismo. Es un alimento ácido que necesita robar del cuerpo cálcio y vitaminas del grupo B.
Pruebas científicas tenemos a cientos, pero el Lobby de la alimentación ... ¡que te va a decir!.
Compruébalo tu mismo.
¿tienes estreñimiento? Toma una semana el pan de verdad... y te sorprenderás.
EL PAN DE VERDAD, sólo tiene 3 cosas:
1- Trigo RECIÉN molido al 100%.
2- Masa madre.
3- Agua.
(es importante que hagas en casa o tomes alguna vez un pandeverdad , DE VERDAD!!!, para que lo sepas distinguir. El pandeverdad dura muchísimo, es oscuro, los 3 primeros días es absolutamente delicioso, sabe como a chocolate.)
La composición también marca la diferencia. El pandeverdad tiene más del doble de fibra, magnesio, zinc, potasio, vitamina B1... y casi el doble de hierro, fósforo, vitaminas B2, B6, niacina, ácido fólico etc.
TRIGO DEL PAIS. El de siempre de nuestros paisanos de galicia. Es grande, oscuro. El pan es marrón oscuro. Tiene sabor, con cierta ácidez. Se conserva muy bien. Suele ser el preferido cuando ya estás acostumbrado al pandeverdad. 
TRIGO ECOLÓGICO DEL DELTA DEL SEGURA. Es más pequeño, y con un lindo color dorado. La harina sale casi blanca. El pan tiene un sabor más harinoso. De partida parece un pan más apropiado para acercarse al pandeverdad, pues tiene un sabor más suave y parecido al pan blanco. 
CENTENO GALLEGO. El centeno apenas leveda. Tiene poca harina, pero dá el sabor de la tierra. Se suele utilizar añadiendo sólo el 30% a la harina del trigo. Y si lo quieres puro al 100% sale muy denso, pero es muy rico. Estos son los cereales más usados. Hay otros (más caros) como la Espelta, Khorasan... ambos trigos primitivos. Una persona que tenga un molino casero y un saco de trigo ..... nunca va a pasar hambre. Y encima con salud.
¡ y nosotros te enseñamos a hacerlo, con coste CERO !
Lo más cómodo y económico es:
' Vas a un Punto Pan, mueles el trigo, usas la amasadora , y ya te llevas los bollos para leveden en tu casa (mejor lleva ya los moldes). '
... vamos 10 minutos y 2 duros.
A la industria le interesa trabajar con materiales muertos, fáciles de conservar, estables, controlables. Y con ellos fabricar productos iguales y homogeneos.
El pandeverdad es todo lo contrario. Es un ser vivo, en el proceso y en el resultado final, una colonia que se alimenta de la harina al 100%.
(en la imagen el pan antes de hornearse: una colonia de microorganismos)
Precios de un bollo en molde grande de +/- 1.8 kg. de pandeverdad con trigo del pais:
Mueles el trigo en un PUNTO PAN, y lo haces tu mismo 2 €
Te lo amasamos en un PUNTO PAN y sólo tienes que hornearlo 4 €
Lo encargas hacer a un OBRADOR, o en el PUNTO PAN 7 €
(Ver precios detallados de el PUNTO PAN DE DOS REGOS: AQUI)
Consenso entre los nutricionistas: los 'Hidratos blancos' son perjudiciales. Es urgente volver a los cereales de grano entero.
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En temas de nutrición hay muy pocos científicos totalmente independientes de la industria:
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En Madrid se vende el pandeverdad, pero a un precio ... que sólo los ricos pueden permitirse. Y aún así no dan a basto a la demanda que tienen.
Evangelizadores del pan
Los evangelizadores del pan Son licenciados universitarios. Sus panaderías de calidad agotan el producto. Usan harinas ecológicas. Y ...
¿todavía alguien cree los anuncios de la TELE?... aquella doctora joven y guapa, que nos vendía ¡nocilla! como lo mejor para sus hijos...
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La industria alimentaria es experta en inventar 'alimentos', ' grasas' y 'vitaminas' sintéticas que se demuestran que o bien son muy perjudiciales (la margarina por ejemplo) o es puro humo lo que prometen.
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Que no te cuenten milongas, hacer el pandeverdad es un juego de niños. En menos de 1/2 hora se hacen 6 kilos de pan , que dá para muchos días.
( más barato y menos tiempo que ir todos los dias a la panadería, ...y de salud.... sin comentarios)
arroz integral+cacao 100%+fruta.
carne a la plancha+ensalada+pandeverdad
pandeverdad+queso+fruta
La plaga de obesidad (en algunos países llega al 80% de la población) y otras muchas enfermedades de la civilización es consecuencia del consumo MASIVO de comestibles preparados por la industria alimentaria.
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